世界地図から陽が昇る

会社員兼料理文献研究家遠藤のブログです。音食紀行(http://onshokukiko.com/wpd1/)を主催。好奇心に基づいて色々書き綴ります。

師走到来!

早いもので今日から12月!全然更新してませんでした。 びっくりですね。 8月31日に音食紀行は公式サイトで!とブログに書いてから自分の趣味のことや好きなことをこちらに書いていこうと思ってましたが、音食紀行がなくなるわけでなく、そちらの公式やfacebo…

【音食紀行】公式ウェブサイト完成

音食紀行 の公式サイト(総合情報ページ)が完成しました。今後はtwitter含めて本サイトを活用していきます。どうぞよろしくお願いいたします。 あまり、稼働していなかった本ブログですが、今後は告知発信は音食紀行公式サイトで行なって、こちらではそのイ…

【御礼】古楽かふぇプレゼンツ。イタリア・ルネサンス音楽文化とメディチ家無事終了。

昨日まで3日間開催されました古楽かふぇさん企画の夏のお休み処の中の2日間、土曜日の金澤正剛さんの「イタリア・ルネサンス音楽文化とメディチ家」、日曜日の斉藤基史さんの「音楽修辞学」にお菓子とジュースで参加させていただきました。 まずは古楽かふぇ…

本日開催!イタリア・ルネサンス音楽文化とメディチ家(古楽かふぇ 夏のお休み処)

古楽かふぇさんからオファーをいただき、メディチ家にまつわるお菓子を作ることになりました!トークは金沢正剛さん。私の大学の恩師です...!! 今回はフィナンシェを。2日間で70個程度お出ししますので、お時間あれば遊びに来てください(^^)/ この企画のみな…

【レシピ】古代ギリシャの宴:料理と音楽 ~ギリシャお魚料理編~:3品目「カレイの香草焼き」

3品目カレイの香草焼きです。 カレイの香草焼き 魚をていねいに準備する。すり鉢に塩とコリアンダーシードを入れ、すりまぜる。それを魚にまぶし、焼き皿に入れ、ふたをし、パン焼きがまで焼く。焼けたらとり出し、酸味の強いビネガーで味付けし供する。 ア…

【レシピ】古代ギリシャの宴:料理と音楽 ~ギリシャお魚料理編~:2品目「マグロのステーキ」

続いて2品目はマグロとなります。 マグロのステーキ まず塩漬けの若いマグロを用意する。値段は2オボロス。よく水洗いする。次に小さな鍋に調味料をふり入れ、マグロの切り身を並べ、白ワインを注ぎ、油をたらし、ぐつぐつ煮る。中までよく火が通るよう。最…

【レシピ】古代ギリシャの宴:料理と音楽 ~ギリシャお魚料理編~:1品目「サメのトロネ風」

去る7月18日海の日に開催された音食紀行「古代ギリシャの宴~お魚料理編~」でご提供いたしました各料理のレシピをご連絡いたします。 1.サメのトロネ風 (アルケストラトス(23)) 2.マグロのステーキ (アレクシス(186)、 アテナイオス『食卓の賢人たち』より)…

【開催御礼】音食紀行「古代ギリシャの宴~お魚料理編~」海の日にお魚食べようプロジェクト無事終了!

昨日海の日に催されました音食紀行「古代ギリシャの宴~お魚料理編~」は、皆様のご支援ご協力のお陰さまを持ちまして、無事、盛会に終えることができました。心より御礼申し上げます! 4月に開催した古代ギリシャローマペルシャから対象をギリシャかつ魚料…

本日開催。【音食紀行】古代ギリシャの宴~お魚料理編~

本日開催します!よろしくお願いいたします。 2016年7月18日(月・祝) 13:00【音食紀行】古代ギリシャの宴~お魚料理編~ 4月に開催された古代ギリシャ地中海編が帰ってきました! 第2回は海の日にちなみ、お魚料理を提供いたします。古代ギリシャで出された…

インターネットラジオFANラジオ放送国「声の時間」に再出演with古代ギリシャメンバーズ。

6月某日に、新川ゆきさん、石井ふみさんがパーソナリティを務めるインターネットラジオFANラジオ放送国「声の時間」に再度ゲストで収録及び出演させていただきました! 今回は4月に開催した「古代ギリシャ・地中海の料理と音楽~ギリシャペルシャローマ~」…

【レシピ】江戸時代の江戸料理会

少し間が空いてしまいましたが、2週間前の7月2日に開催した江戸時代の江戸料理会のレシピをご連絡いたします。 百味加薬漬け 『四季漬物塩嘉言』豆腐粥 『豆腐百珍続編』妙品菜飯 『料理網目調味抄』たまごふわふわ 『料理物語』烏賊のカピタン和え 『素人庖…

【開催御礼】音食紀行「江戸時代の江戸料理会」満員御礼、無事終了。

昨日、7月2日にレストランCo-Lab Ginzaで開催されました「江戸時代の江戸料理会」ですが、無事終了いたしました!そして嬉しくも満員御礼となりました。ありがとうございます。 当初は4,5品でと考えておりましたが、あれもこれもと詰め込んで結局8品作るこ…

本日開催!【音食紀行】江戸時代の江戸料理会

本日、7月2日土曜の19時より江戸時代の江戸料理会を開催いたします。 260年続いた江戸時代の中で今も文献が残る江戸時代の料理書から当時の料理を4,5品再現して提供いたします。料理の背景にある食文化なども紹介できればと考えています。料理は料理文献研…

【運営報告】2016/06 -

料理会終わったらアップいたします。。。

【音楽】共催・中世西欧料理ランチビュッフェ会

あっという間に中世西欧料理会から時がたってしまいました。 今更ですが、その時に流した音楽をご連絡いたします。 と言っても実はCDは一枚これを流していたのでした。 Les Jongleurs(レ・ジョングルール)中世を駆けめぐる放浪楽師 日本が誇るジョングルー…

【開催御礼】共催・中世西欧料理ランチビュッフェ会無事終了。

昨日、6月5日に行なわれました中世西欧料理ランチビュッフェ会(歴史再現イベント企画運営されているコストマリーさんとの共催)ですが、無事終了となりました。 わたしのほうで、メイン料理を五品、コストマリーさんのほうでデザート・お菓子を担当いただい…

本日開催!中世西欧料理ランチビュッフェ会 in 四ツ谷

本日6月5日日曜の昼間に歴史再現イベント企画運営されているコストマリーさんとジョイントで、中世西欧料理ランチビュッフェ会を開催することとなりました。 5世紀~15世紀が中世の時代区分とされていますがその時代の料理を再現いたします。 (西ローマ帝国…

【運営報告】2016/05 - 6記事、934PV、576UU:結果的に書かない月となりました。

5月の運営報告をご連絡いたします。 2016年5月の運営とアクセス状況 2016年5月1日~31日のアクセス状況をご連絡いたします。Googleアナリティクスによるアクセス解析結果を基にしています。記事数は6とこれまでで最も少ないです。時間の使い方が下手というこ…

5月31日ヴェルサイユの華 マラン・マレ生誕を祝して in 近江楽堂

ヴェルサイユの華 マラン・マレ生誕を祝して 辻康介(バリトン・語り)品川聖(ヴィオラ・ダ・ガンバ)田中孝子(ヴィオラ・ダ・ガンバ)中村文栄(チェンバロ) 2016年5月31日(火)近江楽堂 マラン・マレ作曲「ヴィオル曲集」より「スペインのフォリア…

奥深い!「伝筆」の世界!

実は、今年の2月に伝筆というものを習ってきました!

1~5月美術展まとめ

こちらも随時更新。

1~5月行ったコンサートまとめ

随時更新。

氷室0523 東京

2016年5月23日 東京ドーム セットリスト01.DREAMIN' 02.RUNAWAY TRAIN03.BLUE VACATION 04.ハイウェイに乗る前に05.BABY ACTION06.ROUGE OF GRAY07.Welcome To The Twilight 08.ミス・ミステリー・レディ 09.16 10.IF YOU WANT 11.LOVER' S DAY 12.CLOUDY HE…

氷室0522 東京

2016年5月22日 東京ドーム 01.DREAMIN' 02.RUNAWAY TRAIN03.BLUE VACATION 04.ハイウェイに乗る前に05.BABY ACTION06.ROUGE OF GRAY07.Welcome To The Twilight 08.ミス・ミステリー・レディ 09.16 10.LOVE & GAME 11.IF YOU WANT 12.LOVER' S DAY 13.CLOUDY…

氷室0521 東京

2016年5月21日 東京ドーム 01.DREAMIN' 02.RUNAWAY TRAIN03.BLUE VACATION 04.ハイウェイに乗る前に05.BABY ACTION06.ROUGE OF GRAY07.Welcome To The Twilight 08.ミス・ミステリー・レディ 09.16 10.LOVE & GAME 11.IF YOU WANT 12.LOVER' S DAY 13.CLOUDY…

松山文人&佐藤真澄 ジョイント・ギターリサイタル 2016

めぐり逢い、そして響き合う12本の弦松山文人&佐藤真澄 ジョイント・ギターリサイタル 2016年5月21日(土)すみだトリフォニー小ホール プログラム I部Ferdinando Carulli(1770-1841) セレナーデ Op.96-1 (演奏 ギターデュオ)Francis Kleynjans (1951-)…

インターネットラジオFANラジオ放送国「声の時間」に緊急ゲストで収録出演!

5月17日に、新川ゆきさん、石井ふみさんがパーソナリティを務めるインターネットラジオFANラジオ放送国「声の時間」に緊急ゲストで収録及び出演させていただきました! 自分がやっている音食紀行について、また、4月に開催した古代ギリシャローマペルシャ料…

沼津で特大かき揚げ丼をいただいて。

富士宮で焼きそばではなく、お好み焼きを食べてきた。

水木は静岡でした。

群馬名物おっきりこみを味わう。

先週は出張週間でした。北に西に。月曜火曜で群馬出張でした。群馬と言えば・・・。おっきりこみ!おっきりこみは、煮込み麺料理の一種で、群馬県や埼玉県北部・秩父地方の郷土料理です。群馬に行ったときはよく食べています。 今回はこの上州田舎家でランチ…

【レシピ】音食紀行「中世~現代ギリシャ、エジプト」

5月14日の友人弁護士夫婦を囲む会のレシピをご連絡いたします。 1.ギリシャ田舎サラダ2.レンズ豆とラム肉のスープ(中世)3.鶏肉の猟師風(ルネサンスイタリア)4.コシャリ(現代エジプト) 2.のレンズ豆とラム肉のスープは新年会だったり春の料理会…

【開催御礼】音食紀行「中世~現代ギリシャ、エジプト」無事終了。

去る5月14日に銀座創作レストランCo-Labを借りて、友人弁護士のご結婚を記念してご夫妻を囲む会を行ないました。 料理は以下の通り ・ギリシャ田舎サラダ ・レンズ豆とラム肉のスープ(中世) ・鶏肉の猟師風(ルネサンスイタリア) ・コシャリ(現代エジプ…

【運営報告】2016/04 - 22記事、1095PV、527UU:イベントの告知&報告月間。書くネタあれど筆進まず。

5月も早いもので6日が過ぎてしまいました。4月の運営報告をご連絡いたします。 2016年4月の運営とアクセス状況 2016年4月1日~30日のアクセス状況をご連絡いたします。Googleアナリティクスによるアクセス解析結果を基にしています。記事数は22と1月に次ぐ多…

氷室0429 名古屋

【4/29(金・祝)ナゴヤドーム SET LIST】 01. DREAMIN' 02. RUNAWAY TRAIN 03. BANG THE BEAT 04. BLUE VACATION 05. PARACHUTE 06. WELCOME TO THE TWILIGHT 07. “16” 08. LOVE&GAME (TESSEY ver) 09. ハイウェイに乗る前に 10. BABY ACTION 11. ミス・ミ…

ランニング再開。

10㎞ランを掲げてやってましたが、1か月半ほど走れない時期が出てきたため、5㎞ランに変更して再び走ります。 そんなわけで、3月上旬に山梨で走った後、ブランクが出てきましたが、昨日走れました。5㎞ランで走る日々を取り戻したいです。 なんとか、毎月走…

氷室0424 大阪

2016年4月24日 (日) 京セラドーム大阪 01. DREAMIN' 02. RUNAWAY TRAIN 03. BLUE VACATION 04. ハイウェイに乗る前に 05. BABY ACTION 06. ミス・ミステリー・レディ 07. "16" 08. WELCOME TO THE TWILIGHT 09. LOVE & GAME(REMIX) 10. IF YOU WANT 11. LOVE…

氷室0423 大阪

2016年4月23日(土) 京セラドーム大阪 01. DREAMIN' 02. RUNAWAY TRAIN 03. BLUE VACATION 04. ハイウェイに乗る前に 05. BABY ACTION 06. ROUGE OF GRAY 07. “16” 08. WELCOME TO THE TWILIGHT 09. LOVE&GAME(REMIX) 10. IF YOU WANT 11. LOVER'S DAY 12. ダ…

氷室京介、LAST GIGSに想う。

今日から氷室京介の最後のライブツアーLAST GIGSが始まります。私も大阪に参戦してきます。 先週にリリースされたベストアルバムL'EPILOGUEも週間ランキングで首位を獲得するなど、LAST GIGSツアーに花を添えていますが、ソロだけでなくBOOWYとしても最期と…

ドイツドリンク。

ドイツその3

ドイツその2

【レシピ】音食紀行・ドイツその1

【開催御礼】音食紀行「食卓と音楽 - ドイツ - 」無事終了!音楽と料理で愉しみの花が満開でした。

音食紀行2016年第6回イベント「食卓と音楽~ドイツ伝統料理とヴィオラ・ダ・ガンバ二重奏によるドイツ・バロック音楽~」は、昨日4月8日皆様のご支援ご協力のお陰さまを持ちまして、無事、盛会に終えることができました。心より御礼申し上げます! 音食紀行…

明日開催!食卓と音楽~ドイツ伝統料理とヴィオラ・ダ・ガンバ二重奏によるドイツ・バロック音楽~

3月16日から続いた怒涛の音食紀行シリーズも第5弾となりました。このイベントで一息つけます。というわけで、今春クライマックスなイベントを開催いたします! 【音食紀行】食卓と音楽~ドイツ伝統料理とヴィオラ・ダ・ガンバ二重奏によるドイツ・バロック音…

【レシピ】音食紀行・古代ギリシャ・地中海の料理と音楽:ドリンクその4フレーバーウォーター(ギリシャ)

最後に古代ギリシャです。 たちじゃこう草をすって飲物を作る (アリストパネス『平和』より) ここからヒントをもらい、タイム(たちじゃこう草)やハーブ類を加えて作りました。

【レシピ】音食紀行・古代ギリシャ・地中海の料理と音楽:ドリンクその3ライムシャルバット(ペルシャ)

古代ペルシア風のレシピ。シャルバットとはシロップに水を加えて、山からおろしてきた雪と氷で冷やした清涼飲料水を指す名称です。

【レシピ】音食紀行・古代ギリシャ・地中海の料理と音楽:ドリンクその2ムルスム(ローマ)

次もアルコール。これまた、古代ローマです。ギリシャでもアルコールはありましたが、メニューとして残っている古代ローマを中心にいたしました。 古代ギリシャのアルコールは神話や物語に出てくるものの再現として今後作れればと思います。 ムルスム ワイン…

【レシピ】音食紀行・古代ギリシャ・地中海の料理と音楽:ドリンクその1スパイス入りワイン(ローマ)

続いてドリンクメニュー。まずはアルコールメニューから。古代ローマです。 Apicius I,Iより。

【レシピ】音食紀行・古代ギリシャ・地中海の料理と音楽:4品目。ハチミツをかけた大麦(ペルシャ)

続いてペルシャです。こちら、古代ペルシャの文献資料がなかなか見つからず、創作料理という形をとることにいたしました。 [ペルシア人の]料理には食べごたえのあるものが少ないが、デザート[“epiphorèmata”]として食後に供される料理はたくさんあり、それは…

【レシピ】音食紀行・古代ギリシャ・地中海の料理と音楽:3品目。豆のスープ・ミネストローネ風(ローマ)

続いて古代ローマです。 『アピキウスの料理書』におけるレシピ番号.173より。「おいしい古代ローマ物語 アピキウスの料理帖」に載っているレシピ作り方を参考にいたしました。 材料(4名分) 大麦 200g レンズ豆 200g ひよこ豆 200g インゲン豆 200g 水 100…