音食紀行の独り言

最後。4品目料理はバスク地方です！ バスク風鶏のトマト煮込み Steamed Chicken with Tomato "Basque Style" バスクはスペイン北部からフランス南西部にまたがる地域です。その一帯はフランスとスペインに属していますが、バスク人が住んでいて、ある意味フランスでもスペインでもないところです。バスクの郷土料理を作っ…