音食紀行の独り言

新年会でご提供しましたドリンクを紹介いたします！ ヒポクラテスの袖(スパイスの効いた赤ワイン) Hippocratic Sleeve 中世のドリンクです。中世およびルネサンスに書かれた数多くのヒポクラスのレシピでは、大量のスパイスを使ったとされます。それを忠実に守って作ると現代日本人が飲むには、濃すぎて濃すぎて飲むにはち…