【レシピ】音食紀行「中世～現代ギリシャ、エジプト」
5月14日の友人弁護士夫婦を囲む会のレシピをご連絡いたします。
１．ギリシャ田舎サラダ
２．レンズ豆とラム肉のスープ（中世）
３．鶏肉の猟師風（ルネサンスイタリア）
４．コシャリ（現代エジプト）
2.のレンズ豆とラム肉のスープは新年会だったり春の料理会なりで頻繁に作ってるので、それはリンク貼るのみで割愛いたします。
１．ギリシャ田舎サラダ
材料（4人分）
トマト3個
キューリ2本
フェタチ－ズ適当
黒オリーブ適当
トマトときゅうりを適当に切って、輸入食材店で買ったオリーブ漬けのフェタチーズをまぶして盛り付けるシンプルイズベストなギリシア風田舎サラダを作りました。
作り方
①トマト、きゅうり、黒オリーブにオリーブ漬けされたフェタチーズ（ギリシアのチーズ）を用意し、野菜を適当に切ります。
②野菜をボウルに入れてそこにフェタチ－ズと半分に切ったオリーブの実を載せて混ぜます。フェタチーズはオリーブ漬けされていたので、その味をそのままに混ぜます。
③皿に盛りつけて出来上がり。召し上がれ。
２．レンズ豆とラム肉のスープ（中世）
ここのところ、何度も作っている料理です。上記、ご参照ください。
３．鶏肉の猟師風（ルネサンスイタリア）
「猟師風」というのはふつう獣肉または家禽の煮込み料理を指します。が、今回は煮込みの汁は飛ばしました。現在では、にんじん、セロリ、たまねぎ、トマトなど様々な食材を加えることが多いですが、今回紹介するイタリア中部のウンブリア州に伝わる素朴なレシピはルネサンス時代とほぼ変わらぬ材料を使っています。
作り方
①．ボールにビネガー、ローズマリー、塩、こしょうを入れ合わせておく。
②．鶏肉に満遍なくレモンをすりこみ、塩、こしょうで下味をつけ、10分おいておく。
③．大きなフライパンにオリーブオイルを熟し、鶏肉を30分ほどかけて返しながら、キツネ色になるまでじっくりと焼く。
④．ビネガー液を鶏肉にかけて一気に過熱する。
⑤．液を煮詰めてなくなったところで、鶏肉を器に盛ってできあがり。
４．コシャリ（現代エジプト）
材料 （ 2人分 ）
ホールトマト缶 1缶
ミックスビーンズ缶 1缶
ご飯 1.5膳
パスタ 60g
ニンニク(みじん切り) 1片
ニンジン(さいの目切り) 1/4本
フライドオニオン 適量
塩・コショウ 適量
ワインビネガー 適量
ピュアオリーブオイル 大さじ1
サルサソース 大さじ1
エジプト料理コシャリです。コシャリは炭水化物(米)+炭水化物(パスタ)+豆という腹持ちがとんでもなくいいエジプト庶民料理です。なお、コシャリはアラビア語でごちゃ混ぜという意味だそうです。
作り方
①．にんじんをさいの目に、玉ねぎをみじん切りします。
②．ミックスビーンズとご飯、茹でて短く切ったパスタをオリーブ油で炒めます。
③．別のフライパンでニンニクをオリーブ油で炒め、トマト缶、サルサソース、ニンジンを投入。水分が半分になるまで煮てから塩コショウを振りかけます。
④．ご飯パスタを盛りつけてから、ソースを上に載せてそこにフライドオニオンをトッピングして完成。お好みでワインビネガーをかけても美味しいです。召し上がれ。
参考
【開催御礼】音食紀行「中世～現代ギリシャ、エジプト」無事終了。
去る5月14日に銀座創作レストランCo-Labを借りて、友人弁護士のご結婚を記念してご夫妻を囲む会を行ないました。
料理は以下の通り
・ギリシャ田舎サラダ
・レンズ豆とラム肉のスープ（中世）
・鶏肉の猟師風（ルネサンスイタリア）
・コシャリ（現代エジプト）
コンセプトは歴史文献と地中海を巡るでした。レンズ豆とラム肉のスープは鉄板のおいしさという定評が出来ているので、改めて提供し、ルネサンスイタリアはウンブリア州の素朴なレシピをそのまま再現。そこに現代でも食べられているギリシャ、エジプトの家庭料理を出しました。
毎回毎回料理を作りながら、そして参加者の皆さまの反応に勉強となる日々です。料理を通じて語らうことが出来て楽しい時間を私自身も過ごすことが出来ました！ありがとうございます。感謝申し上げます！
【運営報告】2016/04 - 22記事、1095PV、527UU：イベントの告知＆報告月間。書くネタあれど筆進まず。
5月も早いもので6日が過ぎてしまいました。4月の運営報告をご連絡いたします。
2016年4月の運営とアクセス状況
2016年4月1日～30日のアクセス状況をご連絡いたします。Googleアナリティクスによるアクセス解析結果を基にしています。記事数は22と1月に次ぐ多さ、ですが、タイトルだけのものもあり、クオリティ低めです。低すぎます。。。
ページビュー数（以下ＰＶ）：1095
ユニークユーザー（以下UU）：527
PVは微増、ユーザーは微減です。これはイベント開催後、レシピを各記事にしてアップしていたので、ユーザー流入後、数記事訪問いただいたからだと考えられます。
とまぁ、身もふたもないことを書きますが、こんなPV数の報告を書いていないので、ブログの書く習慣をつけること、一記事の精度を高めることを意識したほうがいいと感じています。その上での運営報告をしていかなければ。5月以降の課題となりそうです。
4月に読まれた記事ベスト5
毎月恒例。4月に読まれた記事をまとめました。これまでの3か月はストック型コンテンツのアクセス数が多かったですが、さて4月はどうだったでしょうか。
第1位
第2位
第3位
第4位
第5位
今月の栄えある第1位は銀座英國屋でした！2月2位→3月2位ときて、4月堂々第1位です。正にストック型コンテンツの強みですね。英國屋のキーワードで検索するとこのブログに引っかかるということで、積み上げました。
第2位のInstagramもストック型コンテンツ。2月4位→3月3位で4月2位と毎月順位を上げております。
また、ストック型コンテンツの中で意外にも圏外になってしまったのが、静岡げんこつハンバーグ「さわやか」の記事です。
2月3位、3月4位と一定のアクセスがあったのですが、4月は全く読まれませんでした。「さわやか」検索の中でも魅力がないものと見られたでしょうか。このあたりもお面白いものです。
3位と5位が自分のイベントである音食紀行の4月イベント2本がランクイン。3位が古楽のヴィオラ・ダ・ガンバ。5位が古代ギリシャ、ローマ、ペルシャです。イベント告知と報告の重要さがよくわかる位置づけとなっております。
4位の4月の運営報告は個人的に意外でしたが、読み物として一定数いるのだなという認識が出来ました。
5月に誓う
書きたいネタが溜まり続けているのでそれのアップとアップした記事のブラッシュアップ。この2点をしっかり行いたい次第です。
今後ともよろしくお願いいたします。
氷室0429 名古屋
【4/29（金・祝）ナゴヤドーム SET LIST】
01. DREAMIN'
02. RUNAWAY TRAIN
03. BANG THE BEAT
04. BLUE VACATION
05. PARACHUTE
06. WELCOME TO THE TWILIGHT
07. “16”
08. LOVE&GAME (TESSEY ver)
09. ハイウェイに乗る前に
10. BABY ACTION
11. ミス・ミステリー・レディ
12. IF YOU WANT
13. LOVER'S DAY
14. CLOUDY HEART
15. NATIVE STRANGER
16. WARRIORS
17. B・BLUE
18. RENDEZ-VOUS
19. BEAT SWEET
20. ONLY YOU
21. PLASTIC BOMB
22. WILD AT NIGHT
23. WILD ROMANCE
24. ANGEL 2003
25. SUMMER GAME
EN 1
26. SEX&CLASH&ROCK'N'ROLL
27. IN THE NUDE
28. KISS ME
EN 2
29. VIRGIN BEAT
30. The Sun Also Rises
氷室0424 大阪
2016年4月24日 (日) 京セラドーム大阪
01. DREAMIN'
02. RUNAWAY TRAIN
03. BLUE VACATION
04. ハイウェイに乗る前に
05. BABY ACTION
06. ミス・ミステリー・レディ
07. "16"
08. WELCOME TO THE TWILIGHT
09. LOVE & GAME(REMIX)
10. IF YOU WANT
11. LOVER'S DAY
12. ダイヤモンド・ダスト
13. CLOUDY HEART
14. PARACHUTE
15. WARRIORS
16. NATIVE STRANGER
17. SUMMER GAME
18. RENDEZ-VOUS
19. BEAT SWEET
20. B・BLUE
21. MARIONETTE
22. ONLY YOU
23. PLASTIC BOMB
24. WILD AT NIGHT
25. WILD ROMANCE
26. ANGEL 2003
～ ENCORE ～
27. The Sun Also Rises
28. NO. NEW YORK
