【開催御礼】音食紀行「中世～現代ギリシャ、エジプト」無事終了。

去る5月14日に銀座創作レストランCo-Labを借りて、友人弁護士のご結婚を記念してご夫妻を囲む会を行ないました。

料理は以下の通り

・ギリシャ田舎サラダ

・レンズ豆とラム肉のスープ（中世）

・鶏肉の猟師風（ルネサンスイタリア）

・コシャリ（現代エジプト）

コンセプトは歴史文献と地中海を巡るでした。レンズ豆とラム肉のスープは鉄板のおいしさという定評が出来ているので、改めて提供し、ルネサンスイタリアはウンブリア州の素朴なレシピをそのまま再現。そこに現代でも食べられているギリシャ、エジプトの家庭料理を出しました。

毎回毎回料理を作りながら、そして参加者の皆さまの反応に勉強となる日々です。料理を通じて語らうことが出来て楽しい時間を私自身も過ごすことが出来ました！ありがとうございます。感謝申し上げます！