古楽かふぇさんからオファーをいただき、メディチ家にまつわるお菓子を作ることになりました！トークは金沢正剛さん。私の大学の恩師です...!! 今回はフィナンシェを。2日間で70個程度お出ししますので、お時間あれば遊びに来てください(^^)/ この企画のみな…

昨日海の日に催されました音食紀行「古代ギリシャの宴～お魚料理編～」は、皆様のご支援ご協力のお陰さまを持ちまして、無事、盛会に終えることができました。心より御礼申し上げます！ 4月に開催した古代ギリシャローマペルシャから対象をギリシャかつ魚料…

本日開催します！よろしくお願いいたします。 2016年7月18日(月・祝） 13:00【音食紀行】古代ギリシャの宴～お魚料理編～ 4月に開催された古代ギリシャ地中海編が帰ってきました！ 第2回は海の日にちなみ、お魚料理を提供いたします。古代ギリシャで出された…

6月某日に、新川ゆきさん、石井ふみさんがパーソナリティを務めるインターネットラジオFANラジオ放送国「声の時間」に再度ゲストで収録及び出演させていただきました！ 今回は4月に開催した「古代ギリシャ・地中海の料理と音楽～ギリシャペルシャローマ～」…

昨日、7月2日にレストランCo-Lab Ginzaで開催されました「江戸時代の江戸料理会」ですが、無事終了いたしました！そして嬉しくも満員御礼となりました。ありがとうございます。 当初は4，5品でと考えておりましたが、あれもこれもと詰め込んで結局8品作るこ…

本日、7月2日土曜の19時より江戸時代の江戸料理会を開催いたします。 260年続いた江戸時代の中で今も文献が残る江戸時代の料理書から当時の料理を4，5品再現して提供いたします。料理の背景にある食文化なども紹介できればと考えています。料理は料理文献研…

あっという間に中世西欧料理会から時がたってしまいました。 今更ですが、その時に流した音楽をご連絡いたします。 と言っても実はＣＤは一枚これを流していたのでした。 Les Jongleurs(レ・ジョングルール)中世を駆けめぐる放浪楽師 日本が誇るジョングルー…